Ha korábban a konyhában a háziasszonyoknak csak néhány kése volt , ma számuk jelentősen megnőtt. Minden terméktípusnál speciális kés használatos, amely figyelembe veszi az összes feldolgozási funkciót. Ez különösen a vágás késére vonatkozik.
Húsvágás jellemzői
A hús, akár csirke, sertéshús vagy nyúlhús, olyan különleges termék, amely a szeletelés erősségét és finomságát igényli. Mint tudják, a feldolgozás során nagydarab darabokat vágnak apró darabokra, valamint elkülönülnek a zsír-, csont- vagy vénáktól. A szokásos univerzális kés, amelyet a háziasszonyok leggyakrabban használnak, még akkor is nagyon éles, néha nem képes megbirkózni az ilyen feladatokkal. Tekintettel erre, érdemes speciális vágó késeket vásárolni a húsra.
Egyébként a maximális kényelem és a vágás minősége miatt azt javasoljuk, hogy az arzenáljában kétféle konyhai eszköz található - egy kés a vágáshoz és a csontozó késhez. Mindegyik elvégzi a funkcióját. A lehalászást a hasított testek vágásakor használják, amikor a csontoktól vagy az inaktól elkülöníteni kell a húst. Általában a lapát hosszúkás háromszög alakú és kényelmes ergonómikus fogantyúval rendelkezik. A kés pengéje rugalmas, de nem merev.
A nagy méretű hús vágására szolgáló kés teljesen eltérő. Vizuálisan olyan, mint egy kicsi, a nagyméretű penge éles szélével. Ilyen erőteljes eszközzel könnyű vágni a fagyasztott húsdarabokat is, valamint megosztani a csontokat.
Ha nincs vágy, hogy két kések tulajdonosa legyen, univerzális verziót vásárolhat a húshoz . A lapát ívelt formája van, amely az alaprészre kiterjed és a csúcsra tapad. Az él sík marad. A kést hegyező vastagság lehetővé teszi, hogy a húst a vénákból megtisztítsa, és az éles peremeket forgácsolás nélkül vágja le a filmet simán és pontosan.
Hogyan válasszunk kést a húsnak?
Csak egy minőségi kés a húshoz képes gyorsan és gyorsan vágni a húst. Ezért a húsdaraboláshoz erős kerámiából vagy kiváló minőségű acélból kell választani. Ezek a kések könnyedén áthatolnak a hús vastagságán, és nem hajolnak el vagy ragaszkodnak hozzá. Ezenkívül figyeljen a kés hosszára. A jobb késsel ellátott késsel ez a mutató legalább 20 centiméter. Ugyanakkor a pengenak simanak és simanak kell lennie, nincsenek hornyok és hornyok.
Ahhoz, hogy a hús feldolgozásában részt vegyen neked, annyira kényelmes volt, hogy a vásárlás előtt kést tartson. A fogantyú illeszkedjen és kényelmes legyen.