Mindenki olyan burgonyát ismer, mint a burgonya, amit néha "második kenyérnek" neveznek. Ma számos különböző burgonyafajtát azonosítottak, amelyek különböznek az érés és a jelölés, a gumó és a hozam szilárdsága, a betegségekkel és a kártevők ellen.
Melyek a burgonya típusai?
A világméretű burgonya manapság körülbelül 4 ezer fajta zöldséget tartalmaz. Nagyon nehéz ilyen jellegű tájékozódni, ezért a tapasztalt kertészek javasolják az adott településen az ültetésre szánt ültetett fajtákat. A burgonya besorolásának egyik fő jellemzője annak lejárata. Attól függően, hogy a "második kenyér" a következő:
- korai ;
- közeg;
- később.
Célja szerint a fajta burgonyát a következőképpen osztják fel:
- Ebédlő. Ez magában foglalja a leggyakoribb fajtákat, amelyek kiváló ízminőséggel rendelkeznek. Az ilyen krumpli a keményítő kevesebb mint 18% -át, a C-vitamin és a fehérje megnövekedett mennyiségét tartalmazza.
- Műszaki. A növényi keményítőtartalom eléri a 16% -ot. Az ilyen burgonyából keményítőt, sőt alkoholt is termelnek.
- Universal. Ezekben a kategóriákban a keményítő mennyisége 16% és 18% közötti.
- Tat. Ezek a magas hozamú fajták nagy gumókat tartalmaznak, amelyek sok fehérjét és keményítőt tartalmaznak.
A burgonya-besorolás egy másik népszerű típusa a gumók színének. A leggyakoribb a fajták:
- White. A burgonya ezekkel a gumókkal ízletes és jól forralt.
- Sárga. Ez a növény több karotint tartalmaz.
- A vörösök. Ezek a gumók jól megőrzöttek, sok antioxidánsuk van. Piros gyümölcsökben kevesebb solanin képződik, vagyis nem zöld színűvé válik.
- Tarka. Jelenleg a kék, lila és még fekete bőr és test kórokozók változnak. Mindazonáltal még mindig igen magas költségekkel járnak.
Korai burgonyafajták
Az ilyen burgonya gyűjteménye akkor kezdődik, amikor a növényi teteje még zöld, és a gumók bőre nagyon vékony. Az ilyen burgonya tárolására nincsen tervezve, mert nyáron a gumók gyorsan nedvességet veszítenek. A legelső változatos burgonya lehet:
- Nagyon korai - a gumók az ültetés után 40-60 nap után kezdenek tisztítani. Ilyen ultra-masszívak közé tartoznak a Timo, az Ariel, a Riviera és mások.
- Korai - az ilyen burgonya betakarítását 70 nappal az ültetés után indítják. Ez a különböző burgonya Izora, Anosta, Red Scarlett stb.
- Midrange - ez a burgonya 90 nappal a kirakodás után. Ez a burgonyafajták Amorosa, Martha, Odysseus és mások.
Közepes burgonyatípusok
Az ilyen burgonyák alkalmasak tárolásra, és közvetlenül az ágyból élelmiszerekben való felhasználásra. Mivel az átlagos burgonya érlelésének ideje alatt fejlődik és phytophthora, jobb, ha olyan fajtákat vásárolnak, amelyek ellenállnak a késői rothadásnak . Választhat ilyen közepes és késői érlelésű burgonyafajtákat a Chernozem régió számára:
- Ramos - sárgás húsa, jó gyógymód, és ellenáll a betegségeknek.
- Lorkh - kerek gumós fehér papagáj, kicsi szemek, ellenállóképesség a késői szeméttel szemben.
- Lugovskaya - a magas hozamú fajtát nagyméretű ovális, könnyű húsú gumók különböztetik meg. Ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.
Késes burgonyafajták
Ezek a zöldségek 115-120 nap után érlelnek az ültetés után. Ezek a fajták termelékenyebbek. A gumók magas fehérjetartalmat, szilárd anyagot és keményítőt tartalmaznak, ami ízletesebbé teszi őket. Ez a burgonya tökéletesen tárolható és télen használható. Az ilyen fajta leggyakrabban a déli régiókban ültethető. A legjobb fajta késői burgonya:
- Meta - lekerekített gyökérnövények sárgás hússal, magas hozamú és betegségekkel szembeni ellenálló képességgel.
- Összetétel - sárga hálóhéj, kerek-ovális gyökér fehér hús.
- Matveevsky - egy gumó krémszínű és fehér bőrrel. Rák és más betegségek ellenállnak.
A legfinomabb burgonya
A burgonyából különböző ételeket készíthetünk, ezért nagyon fontos a burgonya ízletes fajtáinak helyén való termesztése:
- A Bellarosa egy korai érésű fajta. A vegetációs időszak 45-60 nap, így a déli régiókban betakaríthatja a növény két terményét. Vöröses bőrű és könnyű húsú gumók. A fajta szerény, szárazságtól mentes és különböző betegségekkel szemben védett.
- A gála közepes érésű. Minden éghajlati övezetben termesztik. Nagy hozamú és betegséggel szembeni ellenálló képességgel rendelkezik. A bézs bőrtől és a világos sárga héjú gyökerek tökéletesen megmaradnak.
- A Picasso egy késői változat, amelyet nagy hozamok jellemeznek. A gumó sárga, sima felület és vékony bőr.
Szüreti fajták burgonya
Az egyik burgonya edényből átlagosan kb. 1 kg gumó kerülhet, az elit fajták esetében ez az érték 3 kg-ra képes. Azonban meg kell jegyeznünk, hogy az első 2-3 évben számos gyökérnövény betakarítható, majd ez a fajta elkezd degenerálódni és terméshozama csökken. Egyes kertészek úgy vélik, hogy a burgonya legtermékenyebb változata a holland tenyésztés zöldsége, azonban számos zonált fajtának magas hozamai vannak. Ezek közül kiemelkedik a következő:
- Sok szerencsét;
- Nyevszkij;
- Zsukovsky korai;
- A tőgy;
- Breeze és még sokan mások.
A legjobb burgonyafajták
Mindannyiunknak saját ötlete van a jó burgonyáról. Vannak, akik úgy vélik, hogy a legjobb fajta burgonya tökéletesen forral. Mások kedvelik a burgonyát, amely pörkölhető egy vöröses kéregre, a harmadik pedig jó minőségű, amely nem igényel különös gondosságot. Nézzük tehát a jó burgonya fajtáit, amelyek ezeket vagy az ételeket szolgálják:
- A burgonyapürével jobb a Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow használata.
- Sütéshez Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky burgonya alkalmas.
- A salátákhoz használhat Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra fajtákat.
Újfajta burgonya
A tenyésztők folyamatosan új fajtákat kitalálnak, ízletesek és ellenállóak a betegségek ellen. Ha új termékeket szeretne kipróbálni, akkor figyeljen ezekre:
- Levada . Ez egy korai burgonya fajta, melynek vegetációs periódusa 105 nap. Rózsaszínű rózsaszínű gomba krémes pépével. Különböző termőterületeken termeszthető és kitűnő hozamú.
- A Samara. Középkorú asztali rendezés. Nagyon sütéshez és főzéshez. Nem fél a hőtől és az aszálytól, jó minőségben tartja.
- Vitalot. Ez a sötét bőrű és lila húsú burgonya. A fajta elkésett, így tökéletesen megőrzött. Az eredeti lila színű finom pürét állít elő.